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肝炎病人饮食治疗原则

发布时间:2015-01-16

    病毒性肝炎、药物性肝炎、酒精性肝病、自身免疫性肝炎等都存在一定程度的肝细胞病变,病情越严重,肝功能异常越明显。患者在以药物治疗为主的同时,应注意平时的生活调养,因为肝病患者往往存在能量、蛋白质、维生素等的不足,这都会影响到肝细胞的修复再生和肝功能的恢复。具体说来,肝炎病人饮食应遵循以下八大原则。
    (1)保证充足的热量供给,一般每日以8400~10500千焦(2000~2500千卡)比较适宜,这些热量大致相当于1斤鲜奶、2个鸡蛋、400g主食和1斤水果产生的热量。过去提倡的肝炎的高热量疗法是不可取的,因为高热量虽能改善临床症状,但最终可致脂肪肝,反而会使病情恶化,故弊大于利。
    (2)碳水化合物,一般可占总热能的60~70%。过去采用的高糖饮食也要纠正,因为高糖饮食,尤其是过多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人食欲,且易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供给主要应通过主食。
    (3)增加蛋白质供给,一般应占总热能的15%,以促进肝细胞的修复与再生。以摄入优质蛋白为主,如动物性蛋白质、豆制品等的供给。应限制肉汤、鸡汤等食品,以减轻肝脏负担。
    (4)脂肪摄入应适量。因肝炎病人多有厌油及食欲不振等症状,通常情况下,不会出现脂肪摄入过多的问题。
    (5)保证维生素供给。维生素B1、维生素B2、尼克酸等B族维生素以及维生素C,对于改善症状有重要作用。多食蔬菜,因为蔬菜中不仅含有丰富的天然维生素,还含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人康复过程中必不可少的营养成分。除了选择富含这些维生素的食物外,也可口服多种维生素制剂。
   (6)供给充足的液体。适当多饮果汁、米汤、西瓜汁等,可加速毒物排泄及保证肝脏正常代谢功能。
    (7)忌油煎、炸等强烈刺激性食品。
    (8)采用少量多餐。

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